Rollitos de Panga con Jamon

ROLLITOS DE PANGA CON JAMON

Ingredientes:

• 4 Filetes de Panga
• 1 Limon
• 8 Lonchas de Jamon Serrano de Hembra
• 200 ml de Vino Blanco
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Para la guarnición lo primero que pille.

• 250 gramos de pimientos semipicantes
• 250 gramos de champiñon en laminas
• Jamon serrano de hembra
• 8 gambones
• Harina de tempura

PREPARACION

He cortado los filetes por la mitad a lo largo,salpimentandolos pero con poca sal (Aprovechando el Jamón que dará su toque).Coloco una loncha de jamón y procedemos a enrollarlos.Los coloco en una bandeja para el horno y los rocio con limón.Vierto el vino blanco y directo al horno a 150 grados  durante 15 o 20 minutos.En el momento que el jamón empiece a tostarse sera el momento de sacarlos del horno y listo.Para la guarnición he cortado los pimientos para hacerlos fritos junto con las laminas de champiñon y cuando esta todo ya sofrito añado trocitos de jamon.El gambon lo he pelado completamente y una vez hecha la mezcla de agua y la harina de tempura procedo al rebozado y a freir directamente.

Emplatamos y a disfrutar de un plato economico (De los llamados anticrisis) pero he coseguido un final ,que unido a la presentacion era de 4 tenedores.Muy rico ha salido os lo recomiendo.