Arroz al Horno

ARROZ AL HORNO

 Ingredientes para 4 personas:

• - 1 cabeza de ajo     
• - 2 morcilla de carne o de cebolla
• - 4 patatas
• - 2 tomates maduros
• - 2 vasos de arroz
• - pimentón
• - aceite
• - sal
• - 1/2 kg costillas de cerdo
• - azafrán
• - tomate triturado
• - garbanzos al gusto

PREPARACION DEL ARROZ AL HORNO

Primero cortamos las patatas a rodajas y las freímos con aceite

y las retiramos. En una cazuela se pone agua hirviendo con las

costillas y la cabeza de ajos unos 10 minutos para que tenga

mas sustancia el caldo. Retiramos las costillas y las sofreimos

en la sartén con la cabeza de ajos. Se retira de la sartén y la

colocamos en la cazuela de barro. En esa misma sartén se sofrie

el arroz con el sofrito de tomate y pimentón, retiramos y se 

coloca también en la cazuela de barro y seguidamente ponemos

el caldo a razón del arroz puesto y empezamos a colocar todos

los ingredientes restantes, como: las rodajas de tomate,

los garbanzos, las patatas y las morzillas.

Lo metemos al horno durante 20 minutos.

Los primeros minutos a 200 grados y cuando comience a 

hervir se baja a 170 grados.