Redondos de Merluza

REDONDOS DE MERLUZA

•  Ingredientes:
• 8 redondos de merluza
• 12 langostinos
• 1 huevo
• 1/2 diente de ajo
• sal
• aceite de oliva
• vinagre
• perejil

REDONDO DE MERLUZA

 Cogemos los redondos y los bañamos con un poco de aceite

y sal,en la bandeja donde los vamos a colocar untamos con aceite.

Colocamos la bandeja al horno a 200 grados durante 4 minutos.

Mientras nos disponemos a preparar la mayonesa para gratinar,

vertemos un poco de aceite, el medio diente de ajo, vinagre y

el huevo.Batimos sin mover en principio la batidora hasta

conseguir una mezcla homogénea. Pelamos los langostinos

hasta la cola dejando esta y los cortamos por la mitad,

les añadimos una pizca de sal y los rebozamos con

harina para a continuación freírlos.

Sacamos los redondos del horno y procedemos a bañarlos

con una cucharada de la mayonesa que  hemos hecho, volvemos

a meter de nuevo al horno durante 4 minutos para gratinar.

y listo a servir......