Pollo a la Sidra

Preparamos en un recipiente las especias:Tomillo, Romero ,Pimienta y Sal.
Rociamos el pollo con un poco de Sidra por dentro y por fuera, y untamos con las especies por dentro del pollo , asegurándonos de que queden bien impregnadas y reservamos.

Para el relleno picamos los ajos,rallamos la manzana, el perejil si no lo teníamos picado.En un plato u otro recipiente mezclamos todo,los ajos,el perejil,la manzana,los champiñones laminados,el bacon , jamón,piñones,etc... y mezclamos.Untamos el pollo con aceite y procedemos al relleno incorporando el medio limón y la hoja de laurel,para coserlo a continuación con unos palillos.Yo en la base de la bandeja he colocado una cama de patatas cortadas en laminas untadas con aceite y salpimentadas.Siempre precalentamos el horno y colocando el pollo boca a bajo lo tendremos sobre 60 minutos a 180º y transcurrido este tiempo le daremos la vuelta colocando la pechuga hacia arriba y lo dejaremos sobre 40 minutos, comprobamos que este asado a nuestro gusto y listo.

Emplatamos y como siempre bon profit.Un plato facil y económico.
Los sombrerillos  que lleva el amigo pollo en los piececillos son de fabricacion casera.