Colocamos en un olla con litro y medio de agua ,cabezas de gambas, morralla de pescado,hueso de mero,etc un tomate crudo y partido por la mitad y media cebolla, añadimos sal al gusto,para hacer el caldo.
Una vez cocido trituramos las cabezas y colamos el caldo.Reservamos.
Hervimos un poco la sepia sobre 15 minutos,sacamos y troceamos.Cortamos el emperador a taquitos y reservamos junto con las gambitas peladas.
En una olla ponemos un poco de aceite y sofreímos la gamba rayada las sacamos y añadimos la sepia ,el emperador , la gamba pelada,el tomate,ajo y perejil ( todo triturado) cuando veamos que esta sofrito añadimos el pimentón y le damos unas vueltas sin que se nos queme.Añadimos el caldo,se sazona al gusto y colocamos el azafrán.Dejamos cocer sobre 15 minutos y añadimos el arroz .Lo volvemos a dejar sobre 20 minutos y 5 minutos antes colocamos la gamba rayada.Y listo para emplatar y comer.
Bon Profit.
Hola JUAN, de momento con éste arroz ya me tienes ganada de por vida"por un buen arroz hago kilómetros", soy arroziadicta!!!JA;JA;JA...un abrazo.
ResponderEliminarJuan una receta superior a esta tuya y de este tipo me extraña;con lo que me gusta a mi un arroz caldosito ummm!!!
ResponderEliminarun abrazo.
Juan, un arroz super-super.superior
ResponderEliminarHolaaaa, me ha encantado esta receta, si los arroces ya me gustan, ni te cuento los melosos y caldosos, ummmm
ResponderEliminarUn besoooo
Juan,un arroz de lujo,tiene una pinta estupenda,aqui hay que puntual el maximo,
ResponderEliminarSaludos
Madre mía que arrocito !!! una delicia !!!
ResponderEliminarUn abrazo
Olá João,
ResponderEliminarAcabei de postar o seu selinho, vai lá dar uma olhadinha, ok???
Seu prato está divino, adorei!!!!
1000 Beijokinhas
Hola Juan, guapo tu
ResponderEliminarme encanta este arroz caldoso, es uno de mis preferidos
mil petonets Susann
Hola Juan guapo tu
ResponderEliminarMuchas gracias por tu visita de Aniversaio
mil petonets Susanna
Hola Juan! al verte por el blog de mamilu , he venido a visitarte, como me ha encantado tu arroz caldoso y otros platos más , me quedo por aquí.
ResponderEliminarFELICIDADES por el premio!
Un saludo.
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