Revuelto de Patata

Ingredientes:

• 4 Patatas
• Medio pimiento rojo
• Jamón serrano
• Queso
• Orégano
• Ajo
• 2 yemas de huevo
• Aceite
• Sal

ELABORACION

En una olla a hirviendo, echamos las 4 patatas sin pelar. Pasados 25 minutos, comprobamos si las patatas están echas. Las sacamos y las dejamos enfriar. En una sartén pochamos el pimiento y el ajo. Posteriormente echamos el jamón serrano. Mientras, vaciamos las patatas y las cortamos en trocitos y las chafamos con un mortero. Lo mezclamos todo en la sarten y lo dejamos 5 minutos. Echamos las dos yemas de huevo y mezclamos. Colocamos la mezcla en un molde, añadimos el queso y gratinamos.Espolvoreamos un poco de orégano y a servir.